尿酸値対策素材・高水溶性「菊の花エキス-WSP10」を開発　オリザ油化が独自技術で難溶性ルテオリンを水溶性粉末化へ

オリザ油化(本社愛知県一宮市)は、10年以上に渡る製剤開発の結果、水に溶けないルテオリンを10％も高含有する水溶性粉末(菊の花エキス-WSP10)の製剤化に成功しました。(写真1・2)

写真1:菊の花エキス-WSP10の水溶液(100mg/30cc水)

写真２：菊の花エキス-WSP10の粉末

既存の水溶性粉末タイプは、ルテオリンを0.1％規格と非常に低含量であり、機能性表示対応の粉末タイプ(菊の花エキス-P:ルテオリン含量10％規格)と比較し100分の1の含量でした。そのためドリンクタイプでの機能性表示食品への応用が困難であることが課題でしたが、今回製剤化されたルテオリン高含有水溶性粉末は、既存品のWSPグレードと比較し、規格濃度を100倍に高めることに成功し、既存の粉末タイプと同含量とすることで、清涼飲料水、栄養ドリンクをはじめ、各種飲料タイプでの機能性表示食品への使用が可能となりました。

2024.06.11

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機能性表示食品としての推奨配合量は、尿酸値対策としてルテオリン10mg/日(菊の花エキス-WSP10として100 mg/日)、アレルギー(花粉、ホコリ、ハウスダストなどによる目の不快感)対策としてルテオリン20 mg/日(菊の花エキス-WSP10として200 mg/日)と、非常に配合しやすい処方設計を実現できます。さらに、各国の食品規制がクリアとなっている賦形剤を使用していることから海外での使用も可能となりました。
同社の菊の花エキスは、尿酸値低下を訴求する機能性表示食品対応素材としてシェアNo.1を占め、大手メーカーの機能性表示食品を含む数多くの製品への採用実績を構築しています。これまではサプリメント形状への応用のみでしたが、今後は飲料形態への応用が可能となります。特に最近の傾向として、単独原料での製品化もさることながら、ダイエット系の機能性表示食品素材との組み合わせによるダブル、トリプル機能の訴求による差別化が増えており、製品形態もサプリメント形状のみならず、ドリンク等への幅広い加工食品が届出されています。ルテオリン10％規格の「粉末」および「水溶性粉末」を取り揃えられたことにより、今後は全ての食品形態への提案が可能となりました。