5月18日（水）～5月20日（金）の3日間にわたり東京ビッグサイト (西１・２ホール ) で「ifia/HFE JAPAN 2022」（主催・食品化学新聞社）が開催されました。
2021年12月17日、「第5回学術フォーラム」（会長：山岸昌一教授：昭和大学医学部内科学講座糖尿病・代謝･内分泌内科学部門)が脳心血管抗加...
同展示会は食品素材・添加物の専門展として定着。日頃の営業活動では手の届きにくい潜在顧客の開拓、新製品発表、既存顧客への効率的な営業活動の場として存在意義の高い展示会です。
また健康食品・機能性素材に特化した展示会として人気もあり、健康食品、サプリメントの企業のみならず、健康志向の高い一般食品メーカーや医療まで幅広く注目を集める展示会として成長してきました。今回も各社が最新の技術や素材を発表し賑わいを見せていました。
今回特に注目されたのが「ラーメン小路」という特設ブースです。ラーメンのスープ原料や麺に含まれる素材を集めたブースで、普段、何気なく食べているラーメンスープの含有素材や麺素材のエビデンスなどは興味深かったです。
3日間の来場者数は22,697名（主催者発表）でした。
矢野経済研究所は国内の健康食品市場を調査し、各セグメント別の動向、参入企業の動向、将来展望を明らかにしました。
健康食品の市場規模はメ...
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健康ジャーナルライター
ホリスティック・ ジャーナル
